Étape 6: Culture de la boisson de thé...
culture. Qui apparaît comme une couche de type gelée translucide formant à la surface de la solution de thé.
5 à 14 jours après la fermentation est terminée. Ce temps sera très selon l’environnement et la température, la culture de champignon aime la température soit entre 75 et 85
degrés F. Vu la mauvaise température, surtout en période hivernale, semble être où la plupart des gens vous tromper.
Après les 5 à 10 jours, vous aurez envie de commencer à vérifier si le thé est prêt à boire. Vous pouvez acheter les bandelettes pH pour tester l’acidité, cependant, ce n’est pas nécessaire. La meilleure façon de savoir si votre thé est prêt est par l’odeur et le goût. Vous pouvez utiliser une paille pour tirer un petit échantillon du côté du bocal, en essayant de ne pas perturber la nouvelle culture de plus en plus sur le dessus de la solution de thé.
Après avoir infusé quelques lots de thé kombucha, vous saurez quand votre thé est terminé et prêt à boire ! Si vous utilisez des bandelettes de test pH, le pH devrait être entre 2. 5-3. 2. Cette gamme nous dit que les acides organiques, probiotiques et bienfaits nutritionnels ont été entièrement produites et que le processus de culture est terminé.
Le thé fini devrait ont une odeur de vinaigre léger, pas de solide et avoir la carbonatation. Si votre thé toujours odeurs sucré et/ou est plat, alors très probablement il doit régler quelques jours. Après 5 à 10 jours, le goût doit être pétillante, mi-sucré et semblable au cidre de pomme en apparence. Ce qui lui permet de brasser le plus longs (8-14 jours) produit un goût de vinaigre plus net et contient une quantité plus élevée de vertus médicinales.
Maintenant que le cycle d’infusion est terminé, vous pouvez simplement bouteille thé supplémentaire dans des conteneurs de verre propre ou cruches.
Pour démarrer un nouveau lot, il suffit de suivre les instructions ci-dessus sans oublier d’enregistrer certains démarreur thé pour la prochaine fournée. Si vous avez d’autres questions, vous pouvez aller sur ce site Web pour des photos, FAQ et beaucoup d’informations sur kombucha - http://www.organic-kombucha.com
Culture d’heureux !