Étape 6: Ajouter le sucre aux oeufs.
Maintenant que votre jaunes sont plus légers (en couleur) grâce à votre fouet, il est temps pour adoucir les choses vers le haut. Vous allez très lentement (sur, disons, 1 à 3 minutes) ajoutez le sucre pour les jaunes d’oeufs en versant dedans et il en fouettant continuellement. Je n’ai pas une photo de cela, ma belle assistante (/ petite amie) et j’ai les deux étais occupé avec la tâche. Il obtiendra assez épais de fouet il. Quand il bruine sur le fouet de manière rubanée (qu’ils appellent ce "stade de ruban"), vous avez terminé avec lui, arrêter en fouettant. Préparez-vous à avoir chaud il vers le haut, doucement.