Étape 1: Faire le sirop
1 kilogramme (4 tasses) de sucre
500ml (2 tasses) d’eau
2ml de crème de tartre
2ml poudré de gingembre
2ml de sel
1 morceau de cannelle
50ml de sirop doré
MÉTHODE :
Mélanger les ingrédients dans une casserole ou autre pot adapté. Chauffez-le tout jusqu'à ce que le sucre soit dissout en remuant constamment. Amener à ébullition point et puis faire bouillir pendant 10 minutes. Retirez la casserole du feu et laisser refroidir puis mettez-le au réfrigérateur.
Certaines personnes préfèrent avoir le sirop chaud, d’autres aiment à température ambiante mais il préfèrent plus froid. Décider pour vous-même.