Étape 1: Matériel & ingrédients que vous aurez besoin
• Équipement
• Le pot Pot avec un commutateur analogique. Vous ne pouvez pas utiliser des mijoteuses avec commandes électroniques car sous vide commandes de régulateur de la température d’allumer/éteindre l’électricité. Si vous voudrais effectuer les réglages nécessaires dans votre récipient de cyclisme le pouvoir, cela ne fonctionnera pas. J’ai utilisé ce de Amazon (20,99$) SCR300SS de Crock-Pot 3 pintes ronde manuel mijoteuse, inox http://www.amazon.com/gp/product/B003UCG8II?psc=1&...
Contrôle • sous-vide. J’ai utilisé le Dorkfood sous-vide température contrôleur (DSV) (également chez Amazon - 99,00 $). http://www.Amazon.com/GP/Product/B0088OTON4?PSC=1&... Cela a une sonde de température, un affichage numérique et une prise de courant lorsque vous branchez la mijoteuse en.
• Pots d’yaourt. Cela peut être n’importe quel conteneur capable de résister à être chauffée à 120 degrés. J’utilise des bocaux mason. La hauteur du pot doit être au moins un pouce au-dessous de la hauteur de la mijoteuse, afin que le pot entier peut être immergé dans l’eau du bain.
• Cuillère pour remuer l’yaourt.
• Thermomètre pour mesurer la température du lait.
• Tasse de Pyrex au lait de la chaleur dans le four à micro-ondes.
• Les ingrédients
• Trois tasses de lait. Je préfère le lait entier, mais rien d’écrémé à moitié-moitié fonctionnera
• Un quart tasse d’yogourt nature avec yaourt LIVE. J’ai utilisé avec succès trop d’yogourt à la vanille. Vous pouvez réutiliser certains de vos yaourts faits maison. Je l’ai fait pour trois générations d’yogourt. Je ne suis pas sûr si la culture deviendrait jamais « trop vieux » réutiliser.