Étape 2: Faire la purée de patate douce
Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir pendant quelques minutes. Ajouter les mandrins à un robot culinaire et mélanger complètement avec 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, 2 cuillères à soupe de sucre brun, 1/4 tasse de lait, 1 cuillère à soupe de beurre, une pincée de sel et 2 cuillères à café de jus de citron.
Une fois complètement lisse transfert dans une cuvette, couverture en pellicule plastique et réfrigérer dans le réfrigérateur. La purée sera assez lâche quand il est encore chaud, mais il va durcir en refroidissant.
Je ne vous recommandons d’utiliser un presse-purée ou fouettez pour que cela soit. Vous ne faites pas de terre en purée et que vous souhaitez c’est super lisse, ainsi un processeur de nourriture est le meilleur.