Étape 6: Faire le glaçage
Les ailes sont délicieux comme ils sont mais la glaçure ajoute un joli contraste à la merguez et rend leur encore mieux et plus agréable à manger !
S’il est commode, démarrer le glaçage lorsque vous êtes environ 2/3 à travers le processus de cuisson pour les ailes. C’est simple. Ajouter tous les ingrédients dans un plat assez grand pour contenir les ailes et porter à frémissement. Veillez à ne pas transformer la chaleur trop élevée jusqu'à ce que le sucre soit dissout ou il pourrait brûler. Une fois que le mélange s’y mijote, vous aurez envie de réduire le mélange jusqu'à ce qu’il est épais et brillant. Cela prendra environ 6-8 minutes, mais ne soyez pas inquiet si elle dure plus longtemps. Lorsque vous atteignez cette consistance collante, éteignez le feu et mettre dans les ailes. Tirage au sort que les doucement pour manteau et vous êtes presque à la ligne d’arrivée !