Vous aurez besoin
6-7 morceaux d’ailes de poulet
1/2 cuillère à café de sel
Une demi-tasse de jus de tamarin
2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte.
Pour la sauce sucrée et épicée
3 gousses d’ail râpé
1/2 tasse de ketchup
5-6 cuillères à soupe d’huile
3 cuillères à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre
1/2 tasse d’eau
Faire la Sauce
Dans une casserole râpez l’ail, ajouter le ketchup, huile, la sauce de soja, flocons de piment, sucre, miel, vinaigre et 1/2 tasse d’eau et cuire doucement sur feu doux. Dix minutes plus tard, vous devriez avoir une épaisse sauce, ajouter du sel au goût.
Méthode
Donner les ailes de poulet, un lavage approfondi et pat que les sécher, une fois cela fait, couper l’extrémité des ailes de poulet comme sur la photo ci-dessus.
Placer les ailes de poulet dans une casserole et versez dans le jus de tamarin, sel, mélange bien et réfrigérer pendant au moins une heure.
Mélanger la levure et la farine, une fois que les ailes de poulet sont marinés pendant au moins une heure, enduisez-les de farine.
Secouer la farine supplémentaire à l’aide d’un tamis de large.
Ajouter quelques cuillerées d’huile d’un plat allant au four, placer l’aile de poulet dessus, vous pouvez aussi couvrir la poêle avec du papier, huiler et cuire dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant au moins trente minutes, retourner les ailes et cuire pendant 15 à 20 minutes. Veuillez noter que j’utilise un four à convection et parfois trouver qu’il fallait faire cuire quelques minutes de plus ou jusqu'à ce qu’ils sont bien cuits. Une fois les ailes de poulet sont cuits, versez la sauce dessus et mélanger jusqu'à ce qu’elles sont bien enrobées.
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