Etape 5: Assemblage Final
Faire bouillir quelques tasses d’eau. Verser l’eau chaude dans un bol et, un à la fois, trempez vos moules de panna cotta pour 3-4 secondes. Soigneusement, appuyer sur les bords du moule avec un doigt humide pour libérer les bords de la panna cotta. Placer une plaque sur le dessus du moule et les inverser les assiettes et le moule. Soulevez doucement le moule, furtivement pour s’assurer que la panna cotta publie sur la plaque. Sortir de la demi-sphère de kiwi et nettoyer tous les bits de panna cotta sur le dessus du kiwi. Égouttez vos raisins secs et planter quelques raisins secs dans votre cuillère parisienne pour faire une demi-sphère de raisins secs. Placer l’élève de raisin dans la cavité de kiwi. Enfin, placez la lentille sur l’iris de kiwi. Le bord de la lentille se penchera un peu dur. Pour sculpter-il dans une lentille arrondie à la recherche plus naturelle, plonger un couteau dans l’eau très chaude et tenez le couteau chaud contre le bord de la lentille. Vous n’avez pas besoin de découper le bord, il suffit d’utiliser le couteau chaud pour faire fondre.
Pour le coulis, faire chauffer les framboises dans une casserole. Brasser pour briser le fruit. Sucrer au goût et de la souche. Versez le coulis chaud sur le pourtour des terres cuites de panna. Allez-y, ajouter quelques éclaboussures pour le flair, aussi.
Enjoy et ont un très joyeux Halloween !