Étape 5: bouillante
Vous devez attendre jusqu'à ce que la première ébullition apparaissent. Dans mon cas, il a fallu environ 15 minutes.
Une fois qu’il commence à bouillir, réduire un peu le feu. Il suffit de vérifier que l’ébullition ne s’arrête pas.
Démarrer une minuterie de 20 minutes. Garder le mélange la confiture avec la cuillère en bois. C’est assez ennuyeux, mais il fera en sorte que la confiture aura la bonne texture.
Certains blancs « mousse » va s’affiche sur la confiture. Dans certaines recettes, ils vous disent de l’enlever avec une petite cuillère. Dans mon cas, il suffit d’ajouter un peu de beurre dans la confiture (environ une cuillère à soupe). La mousse va disparaître !
Garder le mélange pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer quelques pots. Nettoyez-les soigneusement.