Étape 3: Ajouter le sucre
Pour ma confiture, ma recette est de 70 % de sucre.
Comme je l’ai 3 kg de fruits, je dois ajouter 2,1 kg de sucre.
Dans le bol, mettre 1 kg de sucre, versez-le sur les fruits et terminer par la dernière 1,1 kg de sucre (mon bol ne peut pas gérer 2,1 kg de sucre en une fois...!).
Secouez la poêle pour laisser les flux de sucre entre les fruits. Ajouter le dernier bol de sucre et essayer de couvrir tous les fruits.
Mettez le couvercle sur la casserole et oubliez-le dans une pièce sombre pendant une journée.