Comment s’épanouir sans produits laitiers (4 / 7 étapes)

Étape 4: Réjouissez-vous !

Se réjouissent !  Vous obtenez toujours à manger le dessert, et certains d'entre eux sont plus délicieux que les desserts lactés...
Si vous avez une sorbetière, vous pouvez facilement concocter glaces sans produits laitiers.  Celle illustrée est crème glacée Pina Colada avec sauce caramel rhum « beurre ».

Il existe d’autres options trop, pudding s’adapte bien à laits sans produits laitiers...

Voici une recette génial de pudding non laitières qui obtient les éloges de mangeurs de produits laitiers...
Adapté d’une recette de John Scharffenberger via Smitten Kitchen

6, portions si vous ne la mangez pas tous d’abord.

1/4 tasse fécule de maïs
1/2 tasse de sucre
1/8 c. à thé sel
3 tasses d’amandes lait ou lait de soja (autres laits peuvent fonctionner mais je n’ai pas testé)
6 onces de chocolat mi-sucré, haché grossièrement.  Le plus sombre du chocolat le mieux, 62 % ou 70 % est bon.  Ne lésinez pas ici si vous ne pouvez aider.  Le plus agréable du chocolat le pudding goûteront le mieux, c’est aussi un bon moyen d’utiliser du chocolat fondu accidentellement.
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

Mélanger la fécule de maïs, le sucre et le sel dans une casserole, ou si vous êtes enclin à brûler des choses, un bain-marie. Battez lentement dans le lait d’amande, en raclant le fond et les côtés avec une spatule résistant à la chaleur pour incorporer les ingrédients secs. Placer sur feu doux moyen et remuer occasionnellement, raclant le fond et les côtés. Utiliser un fouet si nécessaire devraient les morceaux commencent à se former. Après 15 à 20 minutes, quand le mélange commence à épaissir et nappe le dos de la cuillère, ajouter le chocolat. Continuer de remuer pendant environ 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit lisse et épaisse. Retirer du feu et incorporer la vanille.

Manger chaud ou laisser refroidir.  Il va s’épaissir davantage en refroidissant, mais pas beaucoup.  Servir dans un grand bol ou utilisez des petites tasses ou en pots pour portions personnelles.  Conserver dans le réfrigérateur pendant une semaine, mais la mine ne dure jamais assez longtemps pour la rendre à nouveau au réfrigérateur.

Adapté partiellement de ce post : http://smittenkitchen.com/2008/02/best-chocolate-pudding/