Brut de tomates séchées au soleil de la noix de cajou pesto & courgettes pâtes (sans gluten, sans produits laitiers, soya)
RECETTE :
1/4 tasse de tomates séchées au soleil, remplir d’eau dans la tasse et laisser tremper pendant la mise en place
1 tomate fraîche
1/2 tasse noix de cajou crues
1 poignée ciboulette fraîche (ou 1 oignon vert)
1-2 gousses d’ail fraîches
1/2-1 cuillère à café déshydraté les piments rouges (selon tolérance à la chaleur:)
1 cuillère à café du sel de mer
1/2 cuillère à café dulce ou varech
1 cuillère à café de poivre frais, haché
1 c. à thé origan sec
1 cuillère à thé assaisonnement à l’italienne
2 cuillères à soupe de jus de lime
2 cuillères à soupe Huile Extra Vierge d’Olive (pressée à froid)
1-2 courgettes - selon la grosseur
ITINÉRAIRE :
Mélanger tous les ingrédients (sauf les courgettes et huile d’olive) dans le mélangeur. Laissez fondre environ 4 minutes pour réchauffer tout en préparant les nouilles courgettes.
Utilisez un éminceur en spirale de courgette pour obtenir un ange pâtes cheveux nouille. Placer les courgettes crues dans trancheuse et préparer les nouilles.
Ajouter l’huile d’olive à la sauce pesto et pulse une ou deux fois.
Mélanger la sauce sur les nouilles et servir. Donne 2 à 4 portions.
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Cette recette vous est présentée par Laurie de naturesknockout.com
