Étape 1: Rassembler les ingrédients et fournitures
Rassembler tous les ingrédients nécessaires et les fournitures avant de commencer vous permettra d’économiser du temps et rendre le processus de mise en conserve beaucoup plus lisse.
Vous devez les ingrédients et les fournitures suivantes :
Ingrédients :
5 tasses (2 1/2 lb) dénoyautées prunes)
1 tasse d’eau
4 tasses de sucre
Fournitures :
grande casserole (capacité de 3 pintes devrait être bon)
petite casserole (c’est juste pour garder les couvercles, donc la taille n’est pas aussi importante)
Marmite ou grande marmite (c’est ce que les pots remplis traitera dans)
cuillère en bois ou un fouet
pots de gelée (aka Half-Pint pots)
couvercles et bandes
serviette
louche
minuterie
Facultatif : Vous aurez besoin soit un thermomètre à bonbons/gelée, ou une soucoupe et une cuillère (ou les deux). Cela servira à tester le point de gélification de vos conserves.
Remarque :
Il est très utile avoir mise en conserve des ustensiles, comme un levier du bocal, poussoir couvercle, entonnoir large-bouche et outil d’espace de tête. Toutefois, si vous n’avez pas de ceux-ci, vous pouvez utiliser des pinces (pour soulever les pots hors de l’eau chaude), une fourchette ou un aimant (pour soulever les couvercles de l’eau chaude). Juste être très prudent de ne pas faire tomber vos pots !
