Mon désir d’apprendre comment pouvez ma propre confiture de fraises est née d’une idée que je devais donner 4oz de pots de confiture que favorise pour une douche nuptiale que je me lever pour mon cousin. Je voulais vraiment donner aux invités une faveur unique, fait maison et j’avais envie de savoir comment pouvez confiture, alors j’ai pensé que ce serait une excellente occasion de réaliser ces deux objectifs. Ma chance, ma future belle-sœur, qui se trouve être un brouilleur expérimenté et propriétaire de brouillage outils, offert pour m’enseigner les compétences de mise en conserve (et utiliser ses outils aussi!).
Avant je suis allé à sa maison sur la "journée de l’enseignement", j’ai eu trois tâches impliquant les conclusions, les achats et nettoyage de 36 4oz bocaux de conserves ainsi que d’acheter les ingrédients pour la confiture (recette ci-dessous). Malgré la recherche pour les pots de 4oz étant plus difficile que prévu et ayant développé une petite peur qu’ils ne peuvent pas sceller correctement après que j’ai décidé de mettre le couvercle au lave-vaisselle d’eau chaude sans penser pleinement à ce que les effets peuvent être, j’ai enfin enfin terminé les tâches et était prêt à apprendre.
Je ne sais pas ce que je m’y attendais le processus de mise en conserve pour être comme avant je suis arrivé à Monica, mais il est juste de dire maintenant que j’ai certainement ne m’attendais pas à être un processus laborieux, dans laquelle les résultats positifs ne sont pas garantis. Fondamentalement, après avoir traversé tout le travail nécessaire, si les pots ne pas sceller, ils ont ne pas assurer l’étanchéité. Cela veut dire être un cuiseur avec succès, vous devez être efficace et avoir la possibilité de transférer rapidement votre mise au point entre la diversité des tâches qui doivent effectuées dans un certain calendrier organisé de temps.
Heureusement, je n’a pas gâcher trop nombreux (probablement parce que j’ai eu un professeur extraordinaire) et la plupart des bocaux scellés ainsi que quelques extra 8oz bocaux que nous avons portés à réduire à la dernière minute pour ne pas gaspiller de la confiture. Bien que mes pots de confiture de fraises maison ont fini d’un point de vue de recette, ils n’étaient pas tout à fait prêts à donner tout de suite comme douche nuptiale faveurs. Pour une touche finale, j’ai attaché quelque argent et ruban de lavande avec mariage bague breloques autour de la cime des bocaux et ajouté des stickers fleurs tissu blanc sur les côtés. Enfin, mon but était terminé ! Non seulement j’ai eu les faveurs uniques et ludiques pour donner à la douche nuptiale, mais j’ai aussi pu apprendre à faire quelque chose de nouveau ! Si vous êtes intéressé à apprendre comment pouvez de votre propre confiture de fraises, Découvrez la recette avec des instructions étape par étape ci-dessous :
Recette (Sert environ 5 pintes)
Ingrédients:
- 4 tasses de fraises fraîches de comble
- 4 tasses de sucre
- 1 paquet de 1-3/4 oz unflavored pectine de fruits en poudre
- 3/4 tasse d’eau
Directions:
- À l’aide d’un fruit Pilon, écrasez les fraises dans un grand bol. Incorporer le sucre et laissez le mélange reposer pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Alors que le repose-mélange de fraises et de sucre, mélanger la pectine et l’eau dans une petite casserole et porter à ébullition. Après une minute d’être à ébullition en remuant constamment, retirer du feu et ajouter au mélange de fraises et de sucre. Remuer pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le mélange soit homogène.
- Couvercles chauds dans une petite casserole d’eau sur feu moyen. Tandis que les couvercles sont réchauffent, utiliser une louche pour remplir les bocaux, en laissant environ 1/2 po de haut vide. Enlever la lèvre des bocaux avec une humidité tissu afin d’éviter les boîtes de ne pas inséré correctement. À l’aide d’un outil magnétique, récupérer un chaud couvercle de casserole à un moment, aline à rebord du bol et puis couvrez avec un anneau de métal et de la torsion sur. Voici un guide visuel pour aider à afficher l’ordre dans lequel le bocal devrait être couverts.
- Remplissez la marmite d’eau et porter à ébullition. Une paire de pince à bocal permet de placer les bocaux dans l’eau bouillante, en veillant à ce que les pots sont couverts par au moins 2" de l’eau. Après environ 10 minutes, utilisez la pince à bocal pour retirer les bocaux de l’eau bouillante.
- Placez les bocaux sur une surface lisse et où ils ne seront pas perturbés (nous avons utilisé une planche à découper en bois) pendant environ 24 heures. Les couvercles fera un « popping » sonore qu’ils joint, donc plus « pops » vous entendent, plus vous pourrez vous détendre. Vérifier occasionnellement les paupières pour voir si ils ont scellé en appuyant légèrement vers le bas sur le centre du couvercle. Si le couvercle ne bouge pas et continue de rester vers le bas, le bocal est scellé. Si le couvercle se déplace de haut en bas et ne reste pas en place, puis il n’est pas scellé et vous devrez réfrigérer ou congeler le pot sinon il pillera.