Étape 9: Tendon : fait ! Queue de boeuf Etape 3: laisser reposer une nuit
Comme je l’ai dit dans l’intro ; le tendon de boeuf braisé a bien meilleur goût lorsque laissé à reposer une nuit. Donc j’ai juste désactivé le brûleur et laisser reposer sur la cuisinière. (Pendant l’été je vais le mettre dans le réfrigérateur une fois que c’est assez cool) J’ai fait la soupe de nouilles le lendemain pour mon coup « terminé ». Nom, nom de nom... riche en goût. Les nouilles étaient fraîche udon (à partir de l’allée réfrigérée à l’épicerie) et certains légumes frais ! J’ai été d’oeufs sinon dans que je serait avez un tombé.
Oui, mon bol est en effet le pot portion dans que j’ai fait cuire... Je déteste faire la vaisselle !
Vous pouvez soit mettre la queue de bœuf dans le réfrigérateur pendant la nuit pour laisser figer (je sais, je sais... cela semble peu appétissant...) et puis laver le gras OU vous pouvez enlever la graisse et ignorer l’étape suivante.