Étape 7: Étape de ragoût de queue de bœuf 1: couper la matière grasse.
-Remarque : Soyez prudent ! Certains que le blanc est le TENDON et pas de graisse ! Lorsque vous coupez plus près d’un pouce, j’utilise un couteau à viande, je sais à cesser de réduire lorsque je tape le truc blanc que le couteau ne peut pas vu à travers.)
Encore une fois, toutes mes excuses pour la photo moche... les tendons font réellement différent de graisse dans la vraie vie!! ^_^''
Remarque : Gardez un œil sur le tendon, car c’est sur feu moyen, il faut la remuer occasionnellement.