Étape 8: Le pain, partie 3
Nettoyer votre surface préférée et le couvrir dans la farine.
Fariner vos mains
Dégonfler la pâte pour obtenir un peu d’air hors de lui et soulever hors de la cuvette.
Obtenez-le sur une surface farinée et prenez un rouleau à pâtisserie farinée. Aplatir la pâte comme mieux que vous pouvez.
Diviser la pâte en plusieurs morceaux. J’ai divisé la pâte en deux pains et un dîner roll taille balle.
Farine de celui que vous allez leur mettre dans ou sur, couvrez-les et laissez reposer pendant une heure ou deux.
Chauffer le four au début. Obtenez-le à 375 degrés Fahrenheit au moins 20 minutes avant que le pain va entrer dans le four.
Si vous voulez une croûte plus dure : placer un récipient ou une boîte de conserve de l’eau dans le four 10 minutes avant que le pain soit prêt à aller dans. La vapeur va durcir la croûte et vous donner un pain moelleux.
Étape facultative : Mélanger un peu de beurre, un blanc d’oeuf, un jaune de œuf (facultatif. J’utilise environ la moitié) et une pincée de poudre d’ail.
Badigeonner la pâte avec votre mélange d’oeufs.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire quelques coupes dans la partie supérieure du pain pour permettre l’expansion et dépiler la pâte dans le four.
Cuire au four pendant environ 20-25 minutes pour un petit pain comme sandwich. Le temps peut changer en fonction sur la quantité de pâte que vous avez et ce que la pâte se trouve dans. Mes moules à pain sont un peu plus lents que ma plaque à biscuits. Pour les pains vont plus comme 30-40. Vous avez vraiment envie de quitter ce genre de choses trop pâteuse.
Une fois que le pain est légèrement brunie et creux lorsque battait (il est encore chaud, soyez prudent) aller de l’avant et sortez-le et laissez-le refroidir.
Vous avez terminé ! N’hésitez pas à changer la recette. Utiliser plus ou moins starter, ajoutez des herbes, faire tout ce qui. N’oubliez pas, il s’agit d’une recette de base. Si vous venez avec un très bon starter ou au levain, faites-le moi savoir. J’aimerais essayer.