Vous aimez fermentation trucs sucrés et regarder des bulles ?
Vous voulez être en mesure de faire votre propre pain et deviennent moins tributaire de l’alimentaire destructeur qui fait les techniques utilisées par les producteurs à grande échelle ?
Alors j’espère que je serai en mesure de vous montrer comment faire votre propre levain.
Il y a des familles qui passent toujours vers le bas de démarreurs créés au-dessus il y a 150 ans ! Votre départ peut finir par un passé transgénérationnelles hérité vers le bas au fil des générations!... mais probablement pas. Au moins vous pouvez en profiter pendant autant d’années que vous reconditionnez et nourrir les boues doux, doux.
AVERTISSEMENT : Ceci est ma première expérience, ce qui en fait moi-même et nous espérons que l’expérience est couronnée de succès, de sorte que j’ai récolter les bénéfices de pain savoureux et suis également en mesure d’enseigner aux autres. C’est aussi mon premier instructable alors laissez-moi savoir de tout ce que je peux faire pour l’améliorer. Merci! ***
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J’ai appris comment faire le levain d’un zine appelé Fermentation sauvage : recouvrement Guide pratique Guide de Manipulation culturelle. Un de mes magazines préférés (et les noms de zine) disponible à partir :
Sandor Ellix Katz
247 sanctuaire Lane
Liberty, TN 37095
sandorkraut
Aussi, si vous habitez dans la bibliothèque du comté de Multnomah zone Portland, OR grand a quelques-uns dans la section périodique.
La quasi-totalité de mes connaissances vient de cette grande zine.
P.P.S. - Mark_In_Hollywood m’a montré un très bon article, qu'il a écrit sur la fabrication de levain et de remise en état. Ses une intéressante et instructive lecture - consultez-le!
