Étape5 : Substitution de lait-beurre : 1:1 ratio
Pour ce remplacement, j’ai utilisé un ratio d’environ 1:1 de lait et le beurre, à savoir 1/24 de tasse de beurre et 1/24 tasse de lait. Plus précisément, ma liste d’ingrédients ont été :
- une partie du mélange oeuf-gruau
- 1/24 de tasse de beurre
- 1/24 tasse de lait
- 1/6 tasse de farine
- 1/8 tasse de cassonade
- pincée de poudre à pâte (1/24 du SCT levain en poudre/soude est assez négligeable pour précision)
- 2 pincées de bicarbonate de soude
Encore une fois, il suffit de mélanger les ingrédients secs dans un bol avant le mélange dans les ingrédients humides, micro-ondes et mélanger beurre modifié. Cuire à 350 degrés fahrenheit pendant environ 10 minutes (jusqu'à coloration dorée).
Goût: ces cookies extérieurement ressemblés à du lot contrôle. L’aspect distinctif majeur de ce lot a été comment pain-comme les cookies s’est avérés. Le goût était tout droit, mais la texture (ou son absence) était le major laissés de côté.