Je ne suis pas chef, et je ne suis certainement pas boulanger. Cependant, j’ai fait un objectif d’essayer de faire décent (Oui, au moins à mi-chemin décent) cookies depuis mon premier lot jamais, quel noir charbon inévitablement tourné en raison de mes compétences de cuisson atroces.
Je n’avais pas abordé le sujet d’une autre tentative jusqu’au droit avant mon voyage : J’ai déménagé à SoCal pour la recherche de l’été, et avant mon départ je tenais à remercier un certain petit café propriétaire (Jamal) qui m’a soutenu tout au long des semestres Collège difficile. Je savais qu’il aimait vraiment les sucreries, et cela semblait être une occasion idéale de faire une autre tentative de biscuits, biscuits à l’avoine spécialement avec ce tutoriel (et obtenir les commentaires d’un pro pendant que je suis).
Mais bien sûr, je n’avais pas assez de beurre pour opération Cookie.
Je savais que je pourrais perdre ma détermination si j’avais pris le temps de sortir et d’acheter plus, alors j’ai décidé d’aller avec des substitutions impromptues (qui tous nous ne saurons jamais se termine assez bien...). Ce lot s’est avéré... intéressant. Mais il m’a fait penser : que se passe-t-il si je me suis tourné le cookie dans une expérience scientifique ? J’ai pensé que j’aurais plus de plaisir avec analyse des conditions différentes plutôt que de ramper à l’inévitable odeur de fumée ou pas assez cuits cookies.
Longue introduction de côté, J’ai testé 6 combinaisons/substitutions de différents ingrédients (y compris le premier lot) dans le but d’utiliser les paquets de Gruau instantané pour faire des biscuits à l’avoine. Voir la page de dernière seconde du tutoriel pour trouver un bref aperçu du goût/texture/etc. de chaque combo.
Remarque : Si vous aimez ce tutoriel, votre vote au concours au-delà de la Zone de confort serait appréciée. :)