Étape 5: Peler les poivrons grillés et percolation
Faites attention, nous allons aborder l’étape la plus importante !
Une fois de plus, avant de commencer à s’assurer que vous avez tout l’équipement à côté de vous, alors vous pouvez peler plus rapide et plus efficace.
Comme vu dans la première photo, vous aurez besoin :
- Un bol d’eau pour laver vos doigts de bits à charbon qui se coincer sur les doigts (vous ne voulez pas les transférer à un poivron Pelé propre).
- Un bol d’eau utilisé pour enlever les graines à l’intérieur du poivre Pelé.
- Une passoire pour vider les poivrons d’eau supplémentaire.
- Un plat pour recueillir l’eau de la passoire.
-Très bien, avec tous les composants mentionnés ci-dessus qui nous entoure, passons à l’opération de déroulage !
Étape 1. Comme vous pouvez le voir dans l’image ci-dessus, nous peler le poivron de la tige vers le bas jusqu'à ce que nous supprimons toutes les parties carbonisées de couche de la peau de la pepper.
Étape 2. Nous ôter la tige et laver le poivron pour enlever les graines. Peu importe si certaines graines restent, petites quantités ne feront aucune différence dans le goût du produit final.
Étape 3. Une fois que le piment est sympa et propre, il est prêt à entrer dans la passoire pour sécher.
Répétez toutes les étapes ci-dessus jusqu'à ce que tous les poivrons sont propres et ensuite passer à l’étape suivante.
Remarque importante: il est très important que les poivrons propres ne sont pas trempées trop avant la friture, car l’ajvar sera aqueux dans le cas contraire. Si vous avez beaucoup de poivrons, vous devriez obtenir un sac filet de percolation des poivrons pelées trempés ou si vous êtes un pêcheur une bonne alternative serait un filet de pêche (inutile de dire, si vous optez pour une pêche net Assurez-vous de le laver correctement pour obtenir l’odeur du poisson hors de lui). Aussi, être sûr de ne pas trop sécher des poivrons parce que nous voulons qu’ils restent succulents encore ne pas trempé.
Conseil supplémentaire: Si vous avez un jardin, vous pouvez jeter la peau brûlée, graines, tiges et liquide reste directement sur le sol où vous cultivez vos légumes ou fleurs. C’est toutes les matières organiques et agira comme un compost. Et, bon, vous pouvez même obtenir quelques choux de poivron rouge ! :)
