Étape 4: Préparer le gril et griller les poivrons
Faire un camp de la miniature à l’intérieur de votre espace de cuisson désigné et attendre qu’il se brûler un peu. Quand toutes les pièces de bois de chauffage sont bien pris avec feu, égaliser les braises avec un tisonnier et mettre une grille dessus. Avant de commencer à faire griller que les poivrons s’assurer que vous avez tout l’équipement à côté de vous (comme le montre la première photo ci-dessus - Clean No.1 poivrons prêts à griller ; N ° 2 A pot où seront stockés les poivrons grillés). Assurez-vous également que vous avez une pince grill ou un outil similaire pour transformer les poivrons (sauf si vous voulez des brûlures graves risque en le faisant avec vos mains nues)
Et maintenant, la partie principale, le processus de cuisson !
Lorsque le gril est chauffé assez, mettre les poivrons autant que vous pouvez monter dessus. Vous devez les remettre constamment afin qu’ils ne se consument complètement. Une fois un poivron est joliment carbonisé de tous les côtés, c’est fait ! Une fois que vous avez fini de griller tous les poivrons, vous devriez laisser refroidir (préférence toute la nuit si vous faites de grandes quantités).
Remarque importante: Si vous êtes griller de grandes quantités de piments, assurez-vous que le feu est constamment super chaud en ajoutant le charbon ou le bois de chauffage plus (j’ai utilisé du bois de saule, parce que nous avons ici en abondance et il crée un très violent incendie - le plus chaud du feu, mieux vaudra l’ajvar). De plus si vous allez chercher une version épicée d’ajvar également faire griller un ou deux piments à ajouter plus tard dans la friture.
