Banitsa (Banica ou Banitza) est un mets traditionnel bulgare. Ce plat peut être consommé chaud ou froid, n’importe quel moment de la journée, même pour le petit déjeuner ! Certaines personnes ajouter épinards ou citrouille ainsi. J’ai goûté les épinards un et c’était divin ! Toutefois, celui-ci sera uniquement la version de Banitsa.
J’ai goûté années en arrière et n’avaient pas mangé depuis... Jusqu'à une date récente ! J’ai rencontré Banitsa recette dans une magazine de nourriture et ne pouvait pas attendre pour essayer de le faire moi-même ! Si elle est ici ! C’est ma deuxième tentative, le premier était assez bon, mais je me sentais qu’elle avait besoin de quelques améliorations et donc j’ai changé la recette et fait ma propre version. Le fromage Feta est assez salé, alors ne soyez pas tentés de mettre trop de garniture dans les feuilles de pâte filo (ma première tentative a été assez salé-j’ai mis beaucoup trop de fromage féta ! Eh bien, pour ma défense : j’avais faim!).
Il existe quelques façons différentes, comment il peut être fait et je suis sûr que les femmes bulgares ont leur propre chemin (et certainement une meilleure façon) de faire ce plat délicieux, mais en général, ils sont tous assez simple et rapide (si vous n’utilisez pas de feuilles filo maison, autrement dit) !
Dans de nombreuses recettes la filo individuelle « serpents » sont placés dans un plat allant au four créant une grande spirale. J’ai roulé chaque filo « serpent » en spirale individuels et les plaça dans le plat. De cette façon il était plus facile à servir. Vous prenez simplement des spirales filo autant que vous le souhaitez. J’espère que vous l’aimerez !
Bonne cuisson avec Tube aliments heureux !
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