Étape 4: Étape finale : glacis et saisir la viande
Bien que le gril de Londres s’est reposé sur le comptoir de la cuisine, j’ai mis une cuillères à soupe d’huile de cuisson dans une poêle en fonte lourde et elle chauffée sur feu moyen-élevé.
Tandis que le pan a été réchauffées j’ai rapidement émincé les gousses d’ail dans un petit bol et ajouter les herbes et les épices indiquées dans la première étape (basilic séché, origan, piment chipotle et sel). Ensuite, j’ai ajouté 1 cuillère à café d’huile d’Olive et purée tout en une pâte.
J’ai Étalez la pâte sur les côtés de la viande, puis il poêlé sur tous les côtés ; juste une minute ou deux de chaque côté.
Maintenant, il était temps de la plaque et servir.