Sous vide, en utilisant rien d’autre que votre poêle électrique. (3 / 3 étapes)

Etape 3: après la cuisson

Après le délai nécessaire à votre recette, vous pourriez vouloir vérifier la température à coeur de vous nourriture pour s’assurer que tout a fonctionné comme prévu. Insérer un thermomètre dans le noyau de votre viande ou quoi d’autre vous faites cuire. La température doit être très proche de la température de votre cible. Permettre la variance due à imprécision dans le circuit de la poêle et le thermomètre.

Au cours de mes expériences le poêle gardé la température comprise entre - 0 à + 5 degrés de la température de la cible en tout temps, ce qui suggère que vous réglez la température légèrement inférieure à votre cible.

Cuire dans les aliments plus délicats sous vide est de manière à mes oeufs de connaissances, avoir une propagation à des températures de coagulation entre jaune et blanc de l’ordre de 5 à 10 degrés. Malgré cela, mon expérience indique que cela serait possible de réaliser dans votre maison, faite de poêle électrique sous vide !

J’espère que cet article, vous aurez à essayer dehors sous vide sans risque ni effort. Je suis certain qu’après que vous avez essayé ce vous allez acheter ou construire un dédié sous vide chaudière à circulation.