Étape 6: Verrouiller le couvercle et faire cuire
Verrouillez le couvercle sur la cocotte et montez la chaleur pour l’amener jusqu'à la pression.
Une fois que la pression est obtenue, baisser la chaleur à faible et que la minuterie pendant 20 minutes. (Si vous utilisez un autocuiseur électrique, cuire à « haute » pression.)
N’oubliez pas que si vous utilisez un autocuiseur électrique ou à haute altitude, vous aurez besoin d’ajouter quelques minutes. Je suis à environ 8 000 pieds vers le haut alors j’ai ajouté 5 minutes de mon temps de cuisson. :)
Une fois la minuterie va au large, prendre la casserole hors du feu (ou mettez-le hors tension, dans le cas d’un autocuiseur électrique) et laisse la pression libérer naturellement.