Étape 4: Faites sauter les légumes
Une fois les cuisses sont légèrement dorés, ajouter dans le céleri, les carottes et les oignons. Baisser la chaleur un peu si le pot semble trop chaud. (Si l’huile est beaucoup à éclater et fumer un peu, c’est probablement trop chaud!)
Ajouter une pincée de sel et faire cuire les légumes pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Vous voulez les oignons pour adoucir et rendre translucide.
Une fois que les oignons sont translucides, ajouter de l’ail. Cela cuire quelques minutes jusqu'à ce que belle et parfumée.
PS Parfois à ce stade, je vais ajouter quelques pincées d’assaisonnement pour volaille. C’est délicieux ! Si vous aimez la soupe herby, allez-y. : D