Il s’agit d’une soupe très polyvalente - vous pouvez utiliser différentes géloses, légume, volaille ou l’eau. Vous pouvez faire cette végétalien ou végétarien, et par défaut, la soupe est sans gluten. Vous pouvez modifier les types de légumes que vous souhaitez utiliser, ou de laisser de côté la citrouille au total. Nous allons commencer avec ma recette de base.
Est-ce que j’ai mentionné que cette recette a seulement 257 calories par portion ?
Coût : environs de dix dollars, moins si vous faites votre propre stock ou le bouillon.
Vous aurez besoin :
Un pot de soupe grande
Un mixeur ou un mélangeur ordinaire
La possibilité de réduire de moitié une grande courge sans se blesser
ou
La possibilité d’acheter des cubes de courge.
Ingrédients :
1 grande courge musquée
1 grande ou 2 oignons doux de petites ou moyennes
la moitié d’un sac de bébé coupe carottes ou 3 carottes régulières
2 poivrons rouges, jaunes ou orange ou un combo
1 bulbe d’ail
4 c. à soupe d’huile d’olive
1,5 tasses de lait - amande, soja, riz tous les travaux aussi bien pour le rendre végétalien, ou 1 tasse de crème
2 c. à soupe fécule de maïs
3 tasses de légumes, de bouillon de poulet ou de dinde ou de l’eau
1/2 peut purée de citrouille
sel au goût
poivre noir
Facultatif : 1/4 tasse fromage râpé graines de potiron fromage Parmesan pour décorer, sel de la mer Noire, citrouille
