Cupcakes aux graines de pavot citron avec remplissage de Lemon Curd & glaçage au fromage à la crème de myrtille

ingrédients :

Cupcakes aux graines de pavot citron

2 oeufs
1 et 1/2 tasses de farine
1 et 1/4 tasse de sucre
1/2 tasse (1 bâton) beurre, ramolli
1/3 tasse de jus de citron, 1 cuillère à soupe de plus
3 cuillères à soupe, le zeste de citron râpé
1/3 tasse crème sure
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe graines de pavot
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel
1/4 c. à thé bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de levure
12 cupcake Liners

Lemon Curd

1 oeuf
1 jaune de œuf
1/4 tasse plus 2 c. à soupe de sucre granulé
3 cuillères à soupe jus de citron
1 cuillère à soupe beurre, fondu
1 et 1/2 c. à thé zeste de citron zeste

Glaçage au fromage à la crème de myrtille

(1) onces 1,2 paquet lyophilisées bleuets (j’ai eu le mien chez Whole Foods, aussi, c’est 1,2 onces en poids, et non en volume)
1 tasse de poudre de sucre
1/2 tasse fromage à la crème
1/2 tasse beurre, ramolli
1 cuillère à soupe graines de pavot (pour la décoration)

Mots clés: Cupcakes, Glaçage, Fromage, Citron, Crème, Remplissage, Lait caillé, Myrtille, Pavot, Graine

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