Étape 2: Porc pâte à brioche
Pour faire la pâte, vous aurez besoin :
- levure sèche active 2 paquets
- 2/3 tasse de sucre
- 1 tasse d’eau @ 105-110 degrés Fahrenheit
- 4 tasses de farine à pain
- 1 oeuf
- 6 cuillères à soupe Crisco, saindoux ou huile
- 1 cuillère à café de sel
Mélanger le sucre, l’eau et la levure dans le bol de votre mixeur. Après 10 à 20 minutes ou plus, lorsqu’il devient mousseux ajoutez les autres ingrédients. En utilisant un pâte crochet de travail jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Puis pétrir à la main pendant 10 minutes. Son dur pour travailler la pâte mais sa valeur il. Remettre dans le bol du batteur et couvrez-la avec un linge humide et laissez-la reposer jusqu'à ce qu’il triple de taille, environ 4 heures.