Étape 15 :
Vous placez la presse sur la plaque à biscuits et appuyez sur la gâchette pour libérer les spritz de pâte sur une plaque à biscuits non graissée, reposer la presse à macarons fermement et appuyez sur la gâchette pour faire un cookie. Évitez d’appuyer sur la poignée de plus d’un clic à la fois. Attendre 5 secondes (jusqu'à 10 si nécessaire) avant de soulever la presse de la poêle pour laisser le temps de la pâte d’adhérer. Répéter (1 à 2 pouces de distance sur une plaque allant au four), jusqu'à ce que la plaque à biscuits est remplie.
* REMARQUE :
Pratique, pratique, pratique. C’est ce qu’il faut pour réaliser des cookies parfaits. C’est bien la peine, car vous aurez beau cookies dans la fraction du temps qu’il faudrait pour rouler et découper la pâte à biscuits.