Spritz Cookies (sans gluten/grain)

je suis tellement excité par cette nouvelle recette... pour plusieurs raisons :

1. Préparez des biscuits que à Noël tout au long de l’année est une de mes choses préférées dans le monde entier, mais il en général prend une demi-journée.  Pas avec ces cookies !  Vous pouvez concocter la pâte (5 min), remplir votre presse (2 min), diriger vos cookies (2 min), les faire cuire (8-10 min) et laissez-les refroidir (3-5 min)... tout en vertu d’une demi-heure!

2. utiliser une presse à biscuits pour faire des biscuits est étonnamment facile et rapide... presque comme une chaîne de montage de machine !  Les cookies éjecte aussi uniforme et parfaitement en forme.   Ils ressemblent ils proviennent d’une boulangerie italienne professionnelle.

3. la plupart gluten libre spritz cookie recettes utilisent un tout usage gratuit farine de gluten mélange (beurk) qui sont généralement pleins d’amidon et parfois d’autres choses que vous ne pouvez pas prononcer.  Ils ont aussi tendance à étaler à la cuisson... ainsi, l’arbre de Noël parfaitement formé, vous mettez dans le four vient comme un blob géant lorsque vous la sortez du four.  Mes cookies sont complètement grain libre et plein de fibre formidable, et étant donné que la pâte de farine de noix de coco n’a pas augmenter ou développer dans le four, les cookies ne perdent pas leur forme !  Quelle forme vous dirigez sur le plat et mettez au four va rester comme ça et sortent à la recherche de tout à fait adorable et identifiable.

4. j’ai utilisé cette pâte pendant un certain temps maintenant pour faire le cercle « normal » en forme de cookies pour mon fils, et il seulement vient de se produire pour moi d’utiliser la presse à macarons.   Ils sont tellement plus amusant de faire/manger maintenant!!!

5. j’ai mangé biscuits spritz italienne « farine blanche » basée toute ma vie, et je peux honnêtement dire que ces exactement le même goût (si pas mieux).  Votre famille/amis/invités ne sera pas en mesure de dire que ce sont sans gluten.

6. la plupart des gens ont tendance à décorer leurs biscuits spritz, qui est grand et je fais tout pour d’autres personnes qui.   Dans notre maison, nous n’utilisons pas nourriture Coloriage/colorants et les biscuits délicieux honnêtement sans glaçage supplémentaire.  Si vous souhaitez ajouter le colorant alimentaire, faites-le pendant l’étape de robot culinaire.  Si vous souhaitez ajouter le glaçage et sprinkles, faites-le après que qu’ils aient refroidi complètement:)

Ingrédients :

3 oeufs
3/4 tasse de farine de noix de coco
1/2 tasse de beurre (froid, coupé en gros morceaux)
1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à café d’extrait de vanille
2 cuillères à café d’amandes extrait
pincée de sel

Mode d’emploi :

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.  Ligne une plaque à pâtisserie (ou deux) avec le papier parcheminé.

2. Mettez tous vos ingrédients dans votre robot culinaire.  Allumez et traiter pendant environ 30 secondes.   Arrêter et racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.  Processus à nouveau pour un autre 30 secondes.   Vous aurez besoin pour ce faire (arrêter, gratter, processus) jusqu'à ce que votre pâte est complètement lisse et il n’y a aucun morceaux de gauche de beurre (ça me prend environ 3 fois).

3. Remplissez votre presse à biscuits avec la pâte et quelque forme de disque que vous avez choisi (arbres, couronnes, fleurs, etc.).  Diriger sur votre feuille de cookie doublée de papier parchemin.  Les cookies ne seront pas se propager ou augmenter, donc vous pouvez les mettre comme proches entre eux que vous le souhaitez !

4. cuire au four pendant 8 à 10 minutes (couronnes sont 8 min, fleurs sont 9 min, les arbres sont à 10 min).   Si vous n’avez pas une presse à macarons mais veulent toujours essayer ces, vous pouvez aussi simplement faire cuire la pâte en boules rondes que vous avez poussé vers le bas jusqu'à ce qu’ils soient légèrement aplatie (cuire au four pendant 10-12 min).

5. lorsqu’ils sont sortis du four, laissez-les refroidir sur la plaque à biscuits pendant environ 2 minutes (donc ils peuvent raffermir) avant en les déplaçant vers un fil refroidissement rack pour terminer le refroidissement.   Ils refroidissent très vite !  Dès qu’ils sont cool, vous pouvez décorer si vous le souhaitez, ou simplement les manger.  On les aime comme ils sont:)

Donne environ 3-4 douzaines de biscuits.  Conserver dans le réfrigérateur ou le congélateur.  Ils ont probablement ne durent pas assez longtemps pour stocker:)

Notes :  Je tiens à rendre ces pour toujours !  J’ai effectivement garder ces sous la main en tout temps pour obtenir une dose supplémentaire de fibre dans mes 3 ans.  Ce serait également formidables comme un cookie "sandwich" avec une couche de ganache au chocolat entre deux biscuits. (voir mes autres instructables pour une recette de ganache).

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