Étape 6: Attacher
Agitez un morceau de celui-ci sous la partie arrière de la Turquie entre la Turquie et de la crémaillère sur la rôtissoire. Prenez les extrémités de la corde et faire un noeud papillon sur le dessus de la poitrine de dinde attachant les ailes aux côtés de la Turquie.
Prenez le second morceau de ficelle et faire la même chose, mais cette fois, attacher les jambes en position un peu pluse bas sur la Turquie.
Enfin, prenez le troisième morceau de ficelle une cravate aux extrémités des jambes Turquie ensemble, faire rentrer le lambeau de peau supplémentaire et de la graisse sous les pieds, tenant donc dans la position vue ci-dessous.
Certains torréfacteurs Turquie suggèrent attacher ou coudre la fermeture de la cavité du corps entier. Cela semble inutile pour moi ni même souhaitable puisqu’il entrave l’écoulement des jus de fruits et de jus de cuisson dans la poêle.