Poulet et recette de veloute de champignons. (2 / 8 étapes)

Étape 2: Faites un Roux blanc

Mettez le beurre dans une casserole

Mettez votre casserole sur la cuisinière sur un peu le feu et laisser le beurre fondre lentement.

Lorsque le beurre est complètement fondu immédiatement ajouter de la farine au beurre et mélanger bien à l’aide d’une cuillère en bois.

Laissez le mélange cuire à feu très doux pendant 3 à 4 minutes au maximum.

Après 3 à 4 minutes, vous prenez la casserole de la chaleur et évider le mélange de roux dans un bol ou un petit récipient.

Laissez le mélange de roux dans le récipient et laisser refroidir jusqu’au froid.

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