Velouté de champignons a toujours été sur de mes soupes préférées. Sa texture riche et onctueuse se remplit toujours et bienvenue. Alors un jour, que je mangeais un potage crème de piment poblano qui était légèrement épicée, j’ai pensé: « hmm, qu’il serait comme si j’ai ajouté un piment à ma soupe crème de champignons? » Et le résultat a été étonnamment incroyable. Le coup de pied épicé du piment Serrano est inattendu dans une soupe aux champignons et il est devenu un succès instantané !
Velouté épicée de champignons
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