Étape 4: Hacher les légumes.
Le gingembre et l’ail doivent être écrasées avec le plat d’un couteau, puis hachés finement. Vous mettez un grand couteau sur le dessus de l’ail, faire un coup de poing et frapper le plat du couteau avec le côté de votre poing (comme vous êtes frappant sur la table, pas comme si vous touchez quelqu'un!). L’ail épluche bien après que vous l’avez fait.
Les tomates peuvent être coupés grossièrement en huitièmes. La j’ai couper les clémentines consiste à éplucher puis couper en moitié « position équatoriale » - c'est-à-dire avec l’extrémité de la tige dans la moitié et l’autre extrémité dans l’autre moitié. Après avoir fait cela, vous pouvez les casser en morceaux et presser les pépins dehors facilement avec vos doigts.