J’adore les côtes de porc. Je les aime dans le four, dans la mijoteuse, le fumeur, etc..
Je m’étais toujours demandé ce qu’ils auraient un goût comme si ils étaient saumurés (semblables à une cure de jambon ou bacon). Vous mai se demander pourquoi quelqu'un voudrait utiliser un durcissement de la saumure sur un rack de côtes... pourquoi pas ?
J’ai acheté des côtes levées en vente récemment et j’ai eu un après-midi libre alors j’ai décidé de lui donner un tourbillon.
Vous savez quoi... ILS. Y. DÉLICIEUX ! Légèrement sucré et salé. Juicy, succulente, appel d’offres. La saveur était comme jambon ou bacon seulement... pas de jambon ou bacon! ?
Je recommande fortement cette recette. (bien sûr que je fais, je l’ai fait)
