Etape 6: Placer le bac et les charbons
Placer un pan de feuille d’aluminium dans le fond de la bouilloire à l’emplacement qui sera directement sous votre viande. Ce sera soit au milieu, ou au large sur le côté. Placez une petite quantité d’eau dans la casserole. Cela sera attraper les excréments de la viande et les empêcher de brûler.
Avec le plateau en place, ajoutez vos charbons allumés à la braise éteinte.