Étape 2: Préparation des os
- Prendre une grande casserole et remplissez 1/2 à 3/4 d’eau
- Porter à ébullition
- Ajouter les os
- Laisser bouillir un peu
Si vos os sont coupées en moitiés sur la longueur, seulement faire bouillir pendant 5 minutes, ou vous perdrez la moelle
Dans le cas contraire, faites bouillir pendant 10 minutes
- Vider soigneusement dans une passoire et rincer
- Placer au fond de la marmite