Étape 3: Mettre dedans et attendre... attendent encore plus... et attendent que c’est fait.
placer des jetons dans la trémie environ une tasse de 1/4 à la fois, ne mettez pas trop dans beaucoup à un moment ou vous pouvez vous retrouver avec ce goût horrible de créosote.
Mettez votre liquide dans le bac d’égouttage, ce qui permettra à la viande de rester humide pendant le fumage. Vous pouvez sécher la chambre fumer, mais je préfère cette méthode moi-même.
J’ai mis un thermomètre à viande externe dans la coupe plus épaisse de la viande, cela sert lorsque ma sonde thermométrique se trouve à proximité de temp pour une température plus précise et exacte. Vous commencez à voir que temp est la clé du tabagisme ? :)
Mettre la sonde interne dans la coupe plus petite et ferma la porte.
J’ai vérifier la sonde thermométrique à chaque demi heure de jeu, remonter les temporaires 10 degrés et ajouter environ 1/4 tasse de copeaux à ce moment-là aussi.
la seule fois où est l’ajout de température facteur j’utilise en fumant et puces. Il faut aussi longtemps que nécessaire pour arriver à température. Je fume avec frites pour environ 4 heures, ce qui est beaucoup de fumée pour moi et donne une saveur agréable.
Conservez la viande dans le fumeur jusqu'à 190 degrés, puis tenir la maison et envelopper dans du papier et laissez-les reposer sur le comptoir pour 30 menuets cela apportera la viande jusqu'à 200 degrés environ et sera également laisser les jus de redistribuer tout au long de la viande. Ne jamais pousser ou couper la viande en tout dans ce Menuet 30 repos période ou tout le jus s’épuiseront et il ne sera pas aussi savoureux qu’il pourrait l’être. Faites-moi confiance sur ce coup que c’est bien la peine d’attendre.
