Poudre de piment fumé fait maison.

M’a demandé plusieurs fois sur mes épices maison. Voici celui qui les a commencé pour moi. J’aime de jardin et profiter de poivrons de plus en plus, mais ont souvent pour beaucoup à manger fraîche. J’ai décidé de commencer à sécher par accident une fois par quelques-uns des plus chauds sécher sur leur propre. Le goût fumé est venu plus tard, après que j’ai décidé de les rôtir sur une flamme nue et laissez-les reposer pendant quelques heures, près de la braise qui couve. Hickory, j’estime être le meilleur, aux côtés de l’érable à sucre.