outils nécessaires :
Un fumeur, j’ai utilisé un fumeur Cajun injecteur électrique pour celui-ci. J’ai un charbon de bois, mais c’est toujours un peu froid dehors ici dans le nord de l’Idaho et alors que je pourrais encore l’utiliser il est plus difficile à maintenir à température lorsque la température ambiante est faible. un fumoir au propane fonctionnerait tout aussi bien sous la forme de ces établissements.
Ingrédients nécessaires :
(Il existe deux types, vous trouverez au magasin plat et point de coupes) de bœuf salé j’aime utiliser la coupe plate parce que les coupes du produit fini sont plus uniforme et plus facile à mettre dans un segment. La coupe de point a beaucoup plus de matières grasses dedans où l’appartement obtient la plupart de la graisse de la PAC de graisse qui vous pouvez ajuster à votre goût.
3) Tbl cuillères clair cassonade
2) cuillères de Tbl cours de poivre moulu
3) Tbl cuillères ail granulé (poudre fonctionne très bien aussi)
2) Tbl cuillères Paprika
) 2 coriandre en poudre/sol cuillères à café
2) cuillères à café de poudre de chili
1) cuillère à café poudre de cayenne.
moutarde jaune
liquide de votre choix pour le bac d’égouttage, j’ai l’habitude utiliser un IPA (commence par garnis du Sierra Nevada) 21 et plus s’il vous plaît je ne préconise sous-consommation âge en quelque sorte. Inutile d’envoyer votre avocat. Mais trop de travail apple, ananas et autres jus de fruits.
Maintenant passons se prépare.