Etape 2: La sauce...
Hacher l’ail et le romarin.
Puis prenez une petite casserole, mettre sur faible à feu moyen et ajouter l’huile d’olive. quand son chaud, jeter l’ail et le romarin et ajouter une grosse pincée de sel. remuer une fois et laissez frire tranquillement pendant une minute ou deux. Veillez à ne pas brûler l’ail, il arrive vite, selon comment petit vous coupez.
pendant ce temps, couper les tomates en petits morceaux. Ajoutez-les dans la poêle avec tous les jus et les entrailles et laisser le tout se résument pour 5-10 minutes jusqu'à ce c’est une sauce épaisse. Ajouter le poivre, le zeste de citron et origan environ une minute avant que vous l’enlevez du poêle. Laissez-le refroidir complètement.