Étape 5: Phulka/Roti/Chapthi (soufflé) - Pan de chaleur
Allumez le réchaud à gaz et mettre la poêle tawa/fer à repasser pour la rendre chaude. La tawa doit être suffisamment chaude pour faire tendre rotis. Je fais généralement rotis sur un feu vif.
Réguler la température tout en rendant les rotis.
Mettre le roti sur une tawa/plaque à frire chaude. Tout d’abord cuire d’un côté. Il devrait être inférieur à moitié cuits ou cuits environ un quart. Bulles devraient commencer à apparaître sur un côté.
Tourner et cuire l’autre côté. Cela devrait être un peu plus cuit que le premier côté. Taches brunes doivent être visibles.
