Étape 1: ingrédients
Traditionnellement Roti est cuit sur une poêle de fer et plus tard mis sur flamme directe pour elle à l’élévation et feuilletée. Phulka est un mot hindi qui veut dire souffler. Le roti obtient boursouflé, lorsqu’ils sont exposés à la chaleur sèche comme celle de la flamme directe et souffles vers le haut.
Ingrédients :
3 tasses de farine de blé entier/atta
1 à 1,25 tasses d’eau ou plus si nécessaire
1/2 à 3/4 c. à thé de sel (facultatif)
1 à 2 c. à thé huile ou ghee (facultatif)