Etape 1: Mélanger et attendre.
300 g (1 ½ tasse) eau tiède
9 g (2 ¼ c. à thé) levure
11 g (2 ¼ c. à soupe) sel
490 g (3 ¼ tasses) pain farine, plus des frais supplémentaires pour saupoudrer
farine de maïs
Ustensiles de cuisine :
saladier avec couvercle
cuillère en bois
ciseaux
papier parchemin
échelle ou tasses à mesurer et cuillères
plateaux de four 2, un pour le pain et un pour l’eau
Dans un grand bol, mélanger la levure et l’eau avec un woodenspoon.
Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à ce que toute la farine a été incorporé. Vous devriez retrouver avec une pâte collante.
Mettre le couvercle sur le dessus de la cuve - pas étanche à l’air bien et laisser dans un endroit chaud de prouver pendant quelques heures.
Si vous n’allez pas faire votre pain le jour même, juste pop le bol dans le réfrigérateur tout de suite, et elle peut être maintenue pendant jusqu'à 2 semaines.