Non-pétrir le pain dans un sac - recette pain paresseux

Vous voulez du pain fait maison ? Cette recette est vraiment la peine d’essayer... aucune table de mixage, pas de machine à pain, pas de pétrissage, aucun comptoir fariné pour nettoyer, et pas même un mélange bol pour laver ! :)

Cette recette est basée sur un populaire non-pétrir méthode de panification qui utilise très peu de levure, grande quantité de liquide et un loooong épreuvage fois. Oui, 8-12 heures de fermentation des sons comme longtemps, mais la pâte est juste assis là, tandis que vous Enfourchez votre regarder la télé, surfer sur internet, ou dormir, ou école ou travaillez.

J’ai la recette originale encore plus en faisant la pâte dans un sac plastique « lazified ». Ceci élimine la tâche ennuyeux de laver un bol pâteux. J’ai aussi choisi un récipient de cuisson plus abordable. Au lieu de la cocotte en fonte ou un faitout, spécifié par la plupart des recettes (les choses sont comme £ 50/80 $ vers le haut!), j’utilise un moule à pain bon marché tapissé de papier sulfurisé ou antiadhésif. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez vous pouvez suivre la voie conventionnelle et utiliser un bol et/ou faire cuire dans un récipient cher (différentes orientations nécessaires si vous utilisez une marmite en fonte de cuisson / hollandais four).

Le pain qui en résulte est bien sûr très délicieux. Comment peut-on pas du pain ? C’est croustillant à l’extérieur (tout frais sorti du four), tendre et moelleux à l’intérieur.

En tout cas, Voici les ingrédients :

420 grammes (3 et 1/4 tasse) farine blanche forte (farine à pain)

1/4 c. à thé de levure instantanée (aka « easy bake », « levure pour les machines à pain »)

3/4 c. à thé de sel (ou un peu plus si vous préférez le pain plus salée)

3 c. à thé de sucre (facultatif)

300 ml/gramme (1 & 1/4 tasse) eau de température ambiante

Itinéraire :

S’il vous plaît jeter un oeil à la vidéo ci-dessus. Il explique les étapes plus clairement que les instructions écrites ci-dessous.

Etape 1: Mélanger tous les ingrédients secs dans un sac de nourriture importante.

Étape 2: Ajouter l’eau. Effectuer un massage pendant une minute ou deux pour former une pâte. C’est une pâte très collante et laide.

Étape 3: Laisser la pâte foi, à température ambiante pendant 8 à 12 heures.

Étape 4: Lorsque la pâte est insonorisée, essayez-le dump dans un moule à pain ou une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou antiadhésif (et légèrement huilé).

Étape 5: Recouvrir d’un morceau de pellicule plastique huilé et laissez-le preuve encore de 1,5 à 2 heures.

Étape 6: La pâte doit ont presque doublé de taille. Cuire au four préchauffé (220 C/430F ou 200C/400F tournante) pendant 20 minutes, puis baissez la température (à 195 C/380F ou 175 C/350 ° f) et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires. Fours à varient, vous devrez peut-être ajuster en conséquence. Le pain est cuit lorsque doré sur tous les côtés et echoy sons lorsque vous appuyez sur le bas.

Étape 7: Transférer sur une grille dès que possible. Attendre au moins 10 minutes avant de couper dedans. Meilleur consommé le jour. Bon le lendemain. Tout à fait sèche en trois jours (le temps que le grille-pain).

S’il vous plaît n’hésitez pas à laisser des commentaires ou des questions ci-dessous. Je vous serais reconnaissant toute rétroaction. Et s’il vous plaît vérifier mes autres Instructables cuisson facile.

JO-Annie:)