Étape 4: Préparer la dinde
Nous avons utilisé pour laver notre Turquie jusqu'à ce que nous avons commencé à remarquer des recommandations à l’effet contraire. Si vous êtes un cuisinier de la vieille école et avez toujours lavé vos volailles avant la cuisson, vous pourriez trouver cet article intéressant: Une brève histoire de poulet lavage . Nous sommes convaincus. Il n’y a pas besoin de laver votre dinde (ou vos poules).
Donc retirer l’emballage, repêcher le cou et les abats, et soit garder pour la sauce ou de placer correctement.
Puis mettez votre dinde sur une grille dans une rôtissoire et appliquer une couche généreuse de votre beurre aux fines herbes dans toute la Turquie et frotter dans le puits.