Étape 4: Rouler et couper les croûtes
Prendre la croûte dans le réfrigérateur et le placer entre deux feuilles de pellicule plastique. En faisant cela au lieu de flouring votre surface de travail, vous n’ajoutez pas n’importe quelle farine plus à la croûte, empêchant de se sécher. Déroulez la croûte jusqu'à ce qu’il est environ 1/8" épais.
Avec le verre à boire, couper 12 cercles dans la pâte. Vous devrez peut-être à billes vers le haut et re-rouler la pâte pour y parvenir. Si la pâte devient trop chaude et douce, il glisse dans le congélateur pendant 10 minutes.