Étape 1: nécessités...
Ingrédients :
Pour la croûte :
Tout ce dont vous avez besoin pour ces tartes est environ un pâté en croûte (selon le type de croûte supérieure vous voulez sur eux). Vous pourriez utiliser magasin acheté (plus facile) ou créer les vôtres (plus savoureux). Il y a beaucoup de croûte de différentes recettes là-bas, en utilisant tout de tout tout beurre de shortening tout. Une croûte tout raccourcissement est friable, je ne le trouve pas aussi savoureux comme une croûte au beurre tous (et j’ai tout simplement jamais aucun raccourcissement sur place). Les ingrédients énumérés ici sont pour une croûte au beurre tous, mais je recommande également cette recette
(Donne 1 croûte)
1 1/4 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poudre sucre
1/2 tasse de beurre non salé froid, coupé en cubes de 1/2 po
Eau glacée de 3 à 6 c. à soupe
Pour la garniture :
Tout remplissage va faire, mais étant un amateur de tarte aux pommes moi-même, cette recette est pour le meilleur remplissage tarte aux pommes que j’ai trouvé :
assortiment de 6 moyennes pommes (j’ai utilisé Braeburns parce qu’ils étaient en vente)
1 c. à soupe de farine
1 c. à thé de cannelle
2 c. à thé de miel
1 c. à thé de sucre
1 cuillère à soupe de beurre (coupé en morceaux de taille de pois)
jus de citron 2 FST
Pour la croûte supérieure :
Une croûte à tarte semble suffire pour 12 mini tarte fond, plus quelques croûtes dessus. Si vous voulez faire tous les 2-croûte tartes, je dirais faire une croûte deuxième (bien que vous aurez alors reste croûte).
Je viens de faire crumblies (streusel) pour la garniture des tartes restants. Cette recette donne assez crumblies pour tous les 12 tartelettes :
1/3 tasse de sucre
3/4 tasse de farine
1 bâton beurre froid non salé, coupé en petits morceaux
une pincée de cannelle
Outils :
-2 bols (un grand, un moyen) à mélanger
-muffin conserve, pour 12 muffins
-rouleau à pâtisserie
-sécher tasse à mesurer
-liquide tasse à mesurer
-cuillères à mesurer
-emporte-pièce
-spatule en caoutchouc
-boire en verre avec apprx 3" de diamètre (pour couper la tarte)
-Saran wrap
-Aluminium